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看霞浦滩涂吃霞浦美食
来源: | 作者:xpkanghui | 发布时间: 2020-07-31 | 939 次浏览 | 分享到:
来欣赏沙滩日出日落的人知道闽东的霞浦是中国的“海带”“紫菜”的故乡，也是“世界最美滩涂”的所在地。冬夏两季，无论什么季节，都能看到摄影爱好者扛着长枪短炮，把握着惊心动魄的美丽。在欣赏了“日出扶桑一丈高，人间万事细如毛”和“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红”的美丽海滩后，你有没有想过除了这些美丽的风景，在古老的这一边还有一种源远流长的饮食文化。这里有山，有水，有土地，有狩猎，有捕鱼，有农业，可以说产品极其丰富，经过几代勤劳智慧的霞浦人的创新和传承，形成了独特的饮食文化，在别处你找不到！

当你来到霞浦县城市，你可以看到中华民间糖果“糖塔”早已被指定为非物质遗产保护。糖塔原料很简单，白糖和色素熬制，加樟脑木模冷却，各种小动物如狮子、公鸡、花鸟、建筑等都栩栩如生，而且跳上桌子，一般在婚礼上，男方送女方家里办婚礼，但很重要。据说明朝嘉庆时期，戚家军在霞浦抵抗日本侵略者，为了补充战士们的体力，当地群众直接把糖煮成糖块给官兵吃。从那时起，糖块也被认为是太平吉利的象征，后来，人们把吃糖块传下来，把他们变成各种形状的糖塔，寓意平安光滑。






不同形状的糖塔。



既然提到了抗日糖塔，另一个著名的抗日食品也即将问世，那就是“光饼”。轻蛋糕也是戚继光，他率领的士兵抗日时，战争十分危急，军营没时间做饭，于是戚家军想出了一个主意，烤出小薄煎饼，既容易储存又能抵抗饥饿，而且便于携带。后来，人们通过添加盐和芝麻来改进他，使营养更容易消化和吸收，为了纪念抗倭英雄戚继光和他的士兵，他们把这种煎饼叫做“光饼”。新出炉的薄烤饼溢出了焦香，咸香很好吃，现在他是霞浦人祭祖的必备祭品之一，也是霞浦游客最怀念的家乡风味。



通常在清明节，霞浦人们会去收集一篮紫锥菊嫩芽，蒸一壶清香美味的雪茄，当地叫“鼠菊糍”，这与绥远先生提到的江南青年团类似，软糯Q子弹，还有去污清肺的功效，会蒸出来的！把嫩嫩的草芽洗净后，烫到七八分钟，取出水，与糯米粉和面团混合，把调味豆沙或咸干竹笋和培根包起来，蒸20分钟，然后离开锅。无论你是吃新鲜还是几天后，想要油炸或烤，他们都是糯而香的正宗霞浦！



“冰糕”原本是霞浦人的夏天圣品，但是在这个闽东区域，冬天的冷得较少，所以你仍然可以在街上找到他。老板说，他有空就可以在家里做，地瓜粉可以加水搅拌，加入薄荷冰和糖，在锅里加热形成半透明的糊状物，起泡后，可以离开锅内，洒上一些葡萄干、核桃等干果冷却，放冰箱冷藏半小时左右！